巴蜀厨艺

40年大厨传授独家配方,技术+|配方全套输出!

2018-11-15

     现在饮食行业是越来越发达了,人们对吃的要求、变幻的花样也层出不穷。今天我们就来谈谈烧烤这个行业里,烤鱼这一道菜为什么被大家那么钟爱呢?



    烤鱼的技术发展到现在,并不像当初那么就是简简单单的杀好一条鱼,然后加上竹炭来烤那么简单了。那样烤出来的东西口味很平淡,不能迎合人们挑剔的口味。

    鱼品种的选取、食材处理、调料配方、烤酱、烤制诀窍、味道变换、火候的掌握,装盘拼盘技巧等等。都不是单一存在,环环相扣,最终才能呈现一道完美的美食盛宴。到哪儿去找值得信赖、又专业的教学培训团队呢。成都巴蜀厨艺餐饮管理有限公司,就很不错。教学老师有40年教学与实战经验、理论与实际操作相结合,让您学到真本事。


【教学流程如下】

1、认识与熟悉烤鱼所需香料,配料,以及各种设备;

2、秘制红油、秘制料油的炒制;

3、秘制鲜香膏的调制;

4、市场选鱼、杀鱼的技巧与方法;

5、腌料的配制;

6、鱼的烤制方法与技巧;

7、汤料的调制、教红油,酱料的处理和保管方法,教各种菜品的切法;

8、教学员香醇,微辣、麻辣,泡椒,豆豉、酸菜、酸辣、咖喱等各种口味,结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导;

9、学员亲自实际操作、老师点评、做出合格的烤鱼。后期技术辅导、开店所需设备采购指导。

学习时间
  学习时间不限,,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!


培训地址:


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